中華飲食文化國際學院
Chinese F&B Culture International Academy
我們目前正積極籌劃建設中華飲食文化國際學院學院(CFBCIA),並計劃將其發展成為一個遍佈全球每個大陸及主要城市的國際網絡。長期以來,中餐的教學課程缺乏統一的標準,這使得其形象與檔次遠遜於法國料理。以巴黎的藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)為例,其專業的課程和殿堂級的地位顯著提升了法國料理的國際影響力。本學院的目標是建立一所與世界接軌的中餐學院,提升中國烹飪的國際認可度。
中華文化歷史悠久,尤其是中國的飲食文化更是獨具特色。對於全球各地的人來說,了解中國文化的最直接方式就是通過品嚐中國的美食。隨著全球化的發展,本學院不僅希望成為中華美食的傳承基地,更希望提升中國在國際間的軟實力,讓更多人通過學習中國菜,深入了解並欣賞中國文化。
此外,現今很多國家的中餐館面臨著接班人缺乏的問題。新一代的中餐廚師多已融入當地社會,接受當地教育並選擇其他行業發展,導致許多家族餐館無人接手。為了解決這一困境,本學院將致力於培養更多優秀的中餐專業人才,為中餐業未來的發展注入新生力量。
目前,我們正處於建立學院及網站的過程中,並誠邀閣下在下面的聯絡表格中留下您的聯絡資料,以便日後提供更多學院動態和更新訊息。